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Tecla Madre . Aglianico - IGT Colli di Salerno

Le uve del Tecla Madre vengono raccolte con qualche giorno di anticipo rispetto a quelle del Petrale e vengono vinificate in rosato con un contatto bucce/mosto di 14-16 ore. Il mosto-vino viene poi fermentato a temperatura controllata tra i 15-18 °C ed alla fine della fermentazione alcoolica viene travasato in barriques di terzo passaggio per illimpidirlo e fissare il colore. Dopo un breve affinamento nelle stesse barriques viene imbottigliato a circa 6 mesi dalla vendemmia.

Di colore rosa intenso e vivo, ricorda nettamente la fragola e la ciliegia al naso, si impone con una viva acidità al palato che pure è sostenuto da una buona morbidezza e sapidità. Ottima la corrispondenza tra olfatto e gusto con una chiusura lunga che lo rende adatto ai più svariati abbinamenti.